Sau những ngày Tết ngập tràn bánh chưng, thịt mỡ, giò chả và các món nhiều dầu mỡ, cảm giác ngán ăn, đầy bụng là điều khó tránh khỏi. Lúc này, câu hỏi “Tết ăn gì cho đỡ ngán?” được rất nhiều gia đình quan tâm để cân bằng lại vị giác và giúp bữa ăn nhẹ nhàng hơn. Nếu bạn đang tìm những món ăn thanh mát, dễ tiêu, đổi vị nhanh chóng mà vẫn ngon miệng, đừng bỏ qua list món “cứu cánh” sau bánh chưng, thịt mỡ dưới đây.

1. Gỏi trộn 

Gỏi trộn là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại mang đến sự tươi mới và nhẹ bụng cho mâm cơm ngày Tết. Món ăn này có thể biến tấu rất đa dạng, từ gỏi thịt gà, gỏi tôm, gỏi tai heo đến các loại gỏi rau củ chay như đu đủ, bắp cải, ngó sen, dưa leo… Các nguyên liệu sau khi sơ chế sẽ được trộn đều cùng nước sốt chua – ngọt hài hòa, có thể kết hợp thêm chút cay nhẹ và hương thơm từ rau răm, hành phi, đậu phộng rang.

Chính sự cân bằng giữa vị chua, ngọt và thanh mát của rau củ giúp gỏi trộn trở thành “món cứu cánh” hiệu quả sau những bữa ăn nhiều bánh chưng, thịt mỡ, đồ chiên xào. Không chỉ giúp giảm cảm giác ngán, đầy bụng, gỏi trộn còn kích thích vị giác. 

2. Miến gà

Sau nhiều ngày liên tục ăn bánh chưng, thịt kho, món chiên xào, một tô miến gà nóng hổi sẽ giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng hơn. Nước dùng trong, ngọt thanh từ xương gà, kết hợp với miến dong dai mềm và thịt gà xé thơm ngon không chỉ dễ ăn mà còn giúp giảm cảm giác đầy bụng, ngán dầu mỡ trong những ngày Tết.

3. Salad trộn

Giữa mâm cỗ Tết nhiều đạm, một đĩa salad trộn tươi mát từ xà lách, cà chua, dưa leo, hành tây hoặc trái cây sẽ giúp cân bằng vị giác. Rau xanh giàu chất xơ kết hợp cùng nước sốt chua nhẹ, thanh mát sẽ làm bữa ăn trở nên dễ chịu và không bị ngấy.

4. Chân gà ngâm sả ớt

Dù là món quen thuộc, chân gà ngâm vẫn luôn được yêu thích mỗi dịp Tết. Chân gà giòn dai, thấm vị chua cay mặn ngọt từ nước ngâm sả ớt, ăn kèm rau răm hoặc cóc, xoài sẽ tạo cảm giác ngon miệng và rất “bắt vị” sau các món nhiều dầu mỡ.

5. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn thanh nhẹ, dễ ăn, đặc biệt phù hợp để giải ngán ngày Tết. Sự kết hợp giữa bánh tráng mềm, rau sống tươi xanh, bún, thịt và tôm giúp bữa ăn cân bằng hơn. Chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu, món ăn này vừa ngon vừa không gây ngấy.

6. Súp

Một chén súp nóng với nguyên liệu từ rau củ, nấm, trứng hoặc thịt xé là lựa chọn lý tưởng sau nhiều ngày ăn đồ khô và nhiều đạm. Súp dễ tiêu hóa, hương vị nhẹ nhàng, thích hợp cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ trong gia đình.

7. Rau câu

Rau câu là món tráng miệng đơn giản nhưng rất hiệu quả trong việc “giải ngán” sau bữa ăn Tết thịnh soạn. Vị mát, ngọt nhẹ của rau câu giúp làm dịu vị giác, mang lại cảm giác dễ chịu và tươi mới.

8. Canh chua

Một bát canh chua nấu từ cá, dứa, cà chua hoặc me sẽ giúp bữa cơm ngày Tết thêm tròn vị. Vị chua thanh mát kích thích vị giác, giúp giảm cảm giác ngấy và khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

9. Dưa muối, củ kiệu

Các món dưa muối, củ kiệu tuy đơn giản nhưng lại là “trợ thủ” đắc lực cho mâm cỗ ngày Tết. Vị chua nhẹ giúp cân bằng độ béo của thịt, bánh chưng và các món chiên, khiến bữa ăn dễ ăn hơn rất nhiều.

10. Canh rong biển

Canh rong biển là món ăn thanh mát, nhẹ bụng, rất thích hợp để “giải ngán” sau những bữa ăn Tết nhiều thịt và dầu mỡ. Rong biển mềm, giàu khoáng chất, nấu cùng đậu hũ, thịt băm hoặc trứng sẽ tạo nên hương vị dịu nhẹ, dễ ăn và dễ tiêu hóa. Một bát canh rong biển nóng không chỉ giúp cân bằng bữa ăn mà còn mang lại cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng cho cả gia đình trong những ngày đầu năm.