Bữa ăn sáng ngày Tết không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng cho những chuyến du xuân mà còn là giải pháp tuyệt vời để cân bằng lại vị giác giữa vô vàn món ăn nhiều đạm. Hãy cùng Scanpan điểm qua thực đơn ăn sáng ngày Tết đa dạng, từ món truyền thống đến những lựa chọn thanh đạm cho năm mới 2026 nhé!

Tại sao không nên bỏ qua bữa ăn sáng ngày Tết?

Trong những ngày Tết, lịch trình chúc Tết dày đặc và các bữa tiệc đầy đạm dễ khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi. Việc duy trì ăn sáng ngày Tết đúng giờ giúp:

• Ổn định hệ tiêu hóa: Giúp cơ thể không bị quá tải bởi các món ăn nhiều dầu mỡ vào bữa trưa và tối.
• Bổ sung năng lượng: Cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho các hoạt động du xuân, thăm hỏi họ hàng.
• Gắn kết tình thân: Thay vì mỗi người ăn một giờ, bữa sáng chung là dịp để cả nhà trò chuyện và chúc tụng nhau những điều tốt đẹp.

Thực đơn các món ăn sáng ngày Tết "vạn người mê"

1. Miến gà 

Sau những bữa tối nhiều dầu mỡ, một bát miến gà là lựa chọn số 1. Miến dong dai ngon kết hợp với nước dùng gà thanh ngọt, thêm chút hành phi và lá chanh thái chỉ sẽ khiến vị giác được thức tỉnh. Hãy tận dụng phần nước luộc gà từ đêm giao thừa hoặc mâm cỗ cúng để nấu nước dùng, vừa nhanh vừa chuẩn vị.

2. Bánh chưng, bánh tét chiên 

Đây là món ăn sáng "huyền thoại" của mọi gia đình Việt. Miếng bánh được chiên vàng đều, lớp vỏ giòn tan quyện với nhân đỗ xanh bùi bùi. Để bánh giòn mà không bị ngấm dầu, một chiếc chảo chống dính chất lượng là vật dụng không thể thiếu. Chảo tốt giúp bạn chiên bánh với lượng dầu tối thiểu, bảo vệ sức khỏe tim mạch cho cả gia đình.

3. Súp bóng bì rau củ 

Súp bóng bì với nước dùng trong, kết hợp cùng su hào, cà rốt, nấm hương và giò sống là món ăn sáng nhẹ bụng nhưng vẫn đủ chất. Độ giòn của bóng bì và vị ngọt của rau củ sẽ giúp bạn thấy nhẹ nhàng hơn rất nhiều.

4. Bánh mì ốp la ngũ sắc

Nếu gia đình có trẻ nhỏ, món bánh mì ốp la kèm xúc xích và vài lát bơ tươi, cà chua bi sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Món này chỉ mất chưa đầy 10 phút chuẩn bị.  Sử dụng nồi hoặc chảo nhỏ của Scanpan với khả năng truyền nhiệt đều giúp lòng đỏ trứng chín tới hoàn hảo, đẹp mắt như ở nhà hàng.

5. Bún mọc dọc mùng 

Vị chua nhẹ từ dọc mùng và me/quả dọc trong nước dùng bún mọc giúp đánh tan cảm giác ngấy. Những viên mọc giòn dai cùng sợi bún trắng tinh là lựa chọn "đổi gió" hoàn hảo cho thực đơn ăn sáng ngày Tết.

6. Phở cuốn thịt luộc / Giò lụa 

Nếu mâm cỗ còn thừa thịt ba chỉ luộc hoặc giò lụa, phở cuốn là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị. Chỉ cần mua thêm bánh phở tấm và một ít rau sống (xà lách, húng quế, mùi ta), bạn đã có ngay bữa sáng tươi mát. Món này không dùng nhiệt, không dầu mỡ, cực kỳ phù hợp để cân bằng vị giác sau chuỗi ngày ăn đồ chiên xào.

7. Salad gà xé phay 

Thịt gà cúng thường dư nhiều ở phần lườn (ức) – phần thịt dễ bị khô khi hâm nóng lại. Hãy xé nhỏ chúng ra, trộn cùng hành tây, bắp cải tím và nước mắm chua ngọt. Để hành tây không bị hăng, bạn hãy ngâm qua nước đá lạnh trước khi trộn. Món salad này cung cấp nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa nhẹ nhàng hơn trong dịp Tết.

3. Bí quyết nấu bữa sáng ngày Tết thảnh thơi

Để việc chuẩn bị bữa sáng không trở thành gánh nặng, hãy bỏ túi các mẹo sau:

• Sử dụng dụng cụ nấu cao cấp: Các dòng nồi, chảo từ Scanpan không chỉ giúp món ăn ngon hơn nhờ khả năng giữ nhiệt ổn định mà còn cực kỳ dễ vệ sinh. Lớp chống dính an toàn (không chứa PFOA) giúp bạn nấu nhanh, dọn gọn, dành thêm thời gian để diện áo dài và đón khách.

• Chuẩn bị sẵn "nước cốt": Nước dùng gà hoặc xương nên được ninh sẵn, lọc trong và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.

• Ưu tiên món nước: Các món nước giúp bổ sung độ ẩm cho cơ thể sau những buổi tiệc tết, đồng thời rất dễ ăn cho cả người già và trẻ nhỏ.

Ăn sáng ngày Tết không cần quá cầu kỳ, chỉ cần sự ấm nóng và đủ chất là đã đủ để khơi dậy niềm vui cho một ngày mới. Với những gợi ý trên cùng sự hỗ trợ từ "người bạn đồng hành" Scanpan, hy vọng bạn sẽ có những khoảnh khắc nấu nướng thật thư thái và những bữa cơm đầu năm thật trọn vẹn.