Ẩm thực Âu không còn quá cầu kỳ hay khó thực hiện như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị các món Âu dễ làm tại nhà vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt để chiêu đãi cả gia đình. Từ món khai vị nhẹ nhàng đến món chính hấp dẫn, bữa tiệc tại nhà sẽ trở nên ấm cúng và trọn vẹn hơn, phù hợp cho những dịp sum họp, cuối tuần hay các buổi tiệc nhỏ thân mật.
Các món Âu dễ làm tại nhà cho bữa tiệc gia đình ngon và đẹp mắt
1. Pizza – Món Âu quen thuộc, dễ làm tại nhà
Pizza là món ăn phương Tây rất được yêu thích bởi hình thức bắt mắt và hương vị dễ ăn. Phần đế bánh nướng giòn vừa phải, phủ bên trên là sốt cà chua đậm đà, rau củ tươi, hải sản hoặc thịt nguội cùng lớp phô mai tan chảy béo thơm. Khi thưởng thức, các nguyên liệu hòa quyện tạo cảm giác ngon miệng, không ngán, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Để làm pizza tại nhà, bạn có thể sử dụng đế bánh làm sẵn hoặc tự chuẩn bị bột bánh. Trước tiên, phết đều sốt cà chua lên mặt đế, sau đó cho các loại nhân như xúc xích, tôm, nấm, ớt chuông, hành tây tùy thích. Cuối cùng rắc phô mai lên trên và cho bánh vào lò nướng ở khoảng 200°C trong 12–15 phút đến khi phô mai chảy đều và mặt bánh vàng nhẹ là hoàn thành.
2. Khoai tây đút lò – Béo thơm, hấp dẫn cho bữa tiệc
Khoai tây đút lò gây ấn tượng với màu vàng óng bắt mắt cùng mùi thơm quyến rũ từ bơ và phô mai. Khoai mềm bùi, xen giữa là lớp phô mai tan chảy béo ngậy, thêm chút thịt xông khói và thảo mộc giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đây là món rất thích hợp để làm khai vị trong các bữa tiệc gia đình.
Khi chế biến, khoai tây được gọt vỏ, cắt lát mỏng và luộc sơ cho mềm. Sau đó xếp khoai vào khay nướng, xen kẽ bơ và phô mai, rưới thêm kem sữa hoặc sữa tươi. Phía trên có thể thêm thịt xông khói và lá hương thảo rồi cho vào lò nướng ở 190°C khoảng 20–25 phút đến khi mặt khoai vàng đều và tỏa mùi thơm hấp dẫn.
3. Bò hầm rau củ kiểu Pháp – Đậm đà, mềm ngọt
Bò hầm rau củ kiểu Pháp mang hương vị tinh tế, thích hợp cho bữa tiệc ấm cúng tại nhà. Thịt bò mềm, thấm gia vị, hòa cùng vị ngọt tự nhiên của cà rốt, khoai tây, hành tây và nấm. Phần nước sốt sánh nhẹ, đậm đà khiến món ăn trở nên cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên.
Để nấu món này, thịt bò được cắt miếng vừa ăn và áp chảo sơ để giữ độ ngọt. Sau đó phi thơm hành tây, cho rau củ vào đảo đều rồi thêm thịt bò, nước dùng và gia vị. Hỗn hợp được hầm nhỏ lửa trong khoảng 1,5–2 giờ để thịt mềm và nước sốt đậm vị. Món bò hầm ngon nhất khi dùng nóng cùng bánh mì hoặc cơm trắng.
4. Bò bít tết kiểu Mỹ – Đơn giản mà ngon
Bò bít tết kiểu Mỹ là món ăn tuy mang phong cách phương Tây nhưng rất hợp khẩu vị người Việt. Miếng bò được áp chảo vừa chín tới, mềm ngọt, thơm mùi bơ, ăn kèm trứng ốp la, khoai tây và sốt đậm đà tạo nên bữa ăn đầy năng lượng.
Khi làm tại nhà, bạn chỉ cần chọn phần thăn bò dày, để bò ở nhiệt độ phòng trước khi chế biến. Bò được áp chảo với bơ, muối và tiêu trong vài phút mỗi mặt tùy độ chín mong muốn. Trong lúc đó, chuẩn bị thêm trứng ốp la, khoai tây chiên và sốt mật ong mù tạt để ăn kèm. Cách làm đơn giản nhưng cho thành phẩm rất hấp dẫn.
5. Khoai tây nướng phô mai kiểu Pháp – Béo ngậy, dễ chinh phục
Khoai tây nướng phô mai là món ăn đặc trưng của ẩm thực Pháp, nổi bật với hương vị béo thơm và kết cấu mềm mịn. Những lát khoai tây mỏng thấm đều bơ, kem sữa và phô mai tan chảy tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Để thực hiện, khoai tây được thái lát mỏng rồi xếp vào khay nướng. Tiếp theo, rưới hỗn hợp bơ tan chảy, kem sữa và tỏi băm lên trên, sau đó phủ phô mai. Khay khoai được nướng ở 180°C trong khoảng 30 phút cho đến khi khoai chín mềm và bề mặt vàng đều là có thể thưởng thức.
6. Mì Ý sốt bò bằm (Spaghetti Bolognese)
Mì Ý sốt bò bằm là món Âu quen thuộc, dễ ăn và rất phù hợp cho bữa tiệc gia đình. Sợi mì dai vừa, quyện cùng sốt cà chua nấu chậm với thịt bò bằm, hành tây và gia vị tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon mà không hề ngán.
Cách làm khá đơn giản: luộc mì Ý trong nước sôi có thêm chút muối đến khi mì chín mềm, sau đó vớt ra để ráo. Phi thơm hành tây và tỏi, cho thịt bò bằm vào xào chín, tiếp đến cho cà chua hoặc sốt cà chua đóng hộp, nêm muối, tiêu, lá oregano rồi đun nhỏ lửa khoảng 15–20 phút. Khi ăn, cho mì ra đĩa, chan sốt lên trên và rắc phô mai bào sợi.
7. Salad cá ngừ kiểu Âu – Nhẹ bụng, thanh mát
Salad cá ngừ là món ăn nhẹ lý tưởng giúp cân bằng thực đơn bữa tiệc. Rau xanh giòn mát kết hợp với cá ngừ béo nhẹ, cà chua bi và sốt chua dịu tạo cảm giác dễ ăn, không ngấy.
Để làm món này, bạn chỉ cần chuẩn bị xà lách, cà chua bi, dưa leo và cá ngừ ngâm dầu hoặc ngâm nước. Rau rửa sạch, để ráo rồi cho vào tô lớn, thêm cá ngừ và cà chua. Trộn sốt gồm dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu, sau đó rưới đều lên salad và trộn nhẹ tay trước khi dùng.
8. Súp kem nấm – Món khai vị chuẩn Âu
Súp kem nấm có vị béo nhẹ, mịn mượt và mùi thơm đặc trưng của nấm, rất thích hợp để mở đầu bữa tiệc. Món ăn này vừa dễ làm lại phù hợp với nhiều đối tượng, kể cả trẻ nhỏ.
Cách chế biến khá đơn giản: nấm được rửa sạch, thái nhỏ rồi xào sơ với bơ và hành tây. Sau đó cho nước dùng gà vào nấu chín mềm, tiếp tục cho kem tươi và xay nhuyễn hỗn hợp. Đun lại trên lửa nhỏ, nêm muối và tiêu vừa ăn. Khi dùng có thể rắc thêm chút ngò tây hoặc bánh mì nướng ăn kèm.
9. Gà nướng bơ tỏi kiểu Âu
Gà nướng bơ tỏi là món chính được nhiều gia đình yêu thích nhờ lớp da vàng giòn, thịt mềm và thơm mùi bơ tỏi. Món ăn này rất phù hợp cho những bữa tiệc đông người vì dễ chuẩn bị và trình bày đẹp mắt.
Gà được ướp với bơ tan chảy, tỏi băm, muối, tiêu và thảo mộc khô trong khoảng 30 phút. Sau đó cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 180–200°C trong 40–50 phút, thỉnh thoảng phết thêm bơ để gà không bị khô. Khi gà chín, da vàng đều và tỏa mùi thơm là có thể thưởng thức.
10. Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh
Cá hồi áp chảo là món Âu vừa ngon vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa tiệc gia đình hiện đại. Cá có lớp vỏ ngoài vàng nhẹ, bên trong mềm ẩm, kết hợp cùng sốt bơ chanh chua dịu tạo cảm giác thanh nhẹ, dễ ăn.
Để làm món này, cá hồi được ướp nhẹ với muối và tiêu rồi áp chảo với dầu ô liu đến khi chín vàng hai mặt. Sau đó, dùng chính chảo đó cho bơ và nước cốt chanh vào đun nhẹ để tạo sốt. Khi ăn, rưới sốt lên cá và dùng kèm rau củ luộc hoặc khoai tây nghiền.
11. Bánh mì bơ tỏi nướng
Bánh mì bơ tỏi là món ăn kèm quen thuộc trong các bữa tiệc Âu, có vị thơm béo và giòn rụm. Món này rất dễ làm và phù hợp để ăn kèm với súp hoặc salad.
Bánh mì được cắt lát, phết hỗn hợp bơ mềm trộn tỏi băm và ngò tây lên trên. Sau đó cho vào lò nướng ở 180°C khoảng 5–7 phút cho đến khi mặt bánh vàng và thơm là có thể dùng ngay.
