Bạn có đang gặp khó khăn trong việc bảo quản đậu hũ chiên, món ăn yêu thích của gia đình, để chúng luôn giữ được độ giòn ngon như mới? Đừng lo lắng, vì đây là vấn đề mà rất nhiều người nội trợ gặp phải. Để giúp bạn giải quyết triệt để nỗi lo này, hãy cùng Scanpan khám phá những bí quyết bảo quản đậu hũ chiên - tàu hũ chiên cực kỳ đơn giản và hiệu quả ngay sau đây. Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ không còn phải đau đầu mỗi khi muốn giữ lại những miếng đậu hũ chiên thơm ngon cho bữa ăn sau nữa.

Bảo quản đậu hũ chiên trong ngăn mát tủ lạnh 

Để đậu hũ chiên giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng, hãy chiên sơ chúng trên lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó, đặt chúng lên khay để ráo dầu. Nếu bạn dự định sử dụng đậu hũ chiên trong ngày, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giữ chúng tươi ngon trong 2-3 ngày, hãy đặt chúng vào hộp đựng thực phẩm kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp đậu hũ chiên giữ được độ giòn ngon và không bị ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. 

Bảo quản đậu hũ chiên trong ngăn đông tủ lạnh 

Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản đậu hũ chiên đã qua sử dụng, một phương pháp hiệu quả là để chúng nguội hoàn toàn trước khi cất giữ. Sau đó, bạn có thể đặt đậu hũ chiên vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy đậu hũ chiên ra và để rã đông tự nhiên. Phương pháp này không chỉ giúp đậu hũ chiên giữ được độ tươi ngon mà còn bảo toàn được các chất dinh dưỡng vốn có, giúp bạn có thể chế biến những món ăn hấp dẫn mà không lo ngại về chất lượng. 

Những lưu ý khi bảo quản đậu hũ chiên 

Để đậu hũ chiên luôn tươi ngon và an toàn khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau.

- Đầu tiên, sau khi mua đậu hũ chiên về, hãy chiên sơ chúng trên lửa vừa trong khoảng 3 phút để loại bỏ vi khuẩn có thể bám trên bề mặt, giúp tăng cường vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Thứ hai, trước khi đặt đậu hũ chiên vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm để bảo quản trong tủ lạnh, hãy đảm bảo chúng đã nguội hoàn toàn và ráo bớt dầu, giúp tránh tình trạng hơi nước ngưng tụ, làm ảnh hưởng đến chất lượng đậu hũ.

- Cuối cùng, khi cần rã đông đậu hũ chiên đông đá, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm hoàn toàn, sau đó cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn và nhẹ nhàng bóp để loại bỏ nước thừa trước khi chế biến, giúp đậu hũ không bị quá nhũn và giữ được hương vị tốt nhất.

 

Dấu hiệu đậu hũ chiên bị hỏng 

 

• Thay đổi màu sắc: Đậu hũ chiên tươi ngon thường có màu vàng nhạt đặc trưng. Nếu đậu hũ chuyển sang màu vàng đậm, vàng nâu, hoặc có các vết màu lạ, đó là dấu hiệu cho thấy đậu hũ đã bị hỏng.
• Mùi vị bất thường: Đậu hũ chiên hỏng thường có mùi chua, hôi, hoặc mùi lạ khác. Nếu bạn ngửi thấy mùi không giống như bình thường, hãy bỏ ngay.
• Kết cấu thay đổi: Đậu hũ chiên hỏng thường có bề mặt nhớt, dính, hoặc mềm nhũn. Nếu bạn sờ vào đậu hũ và cảm thấy kết cấu không còn săn chắc như ban đầu, đó là dấu hiệu cho thấy đậu hũ đã bị hỏng.